Začínám prvním slíbeným "receptem", tomu snad nelze říct ani recept. Jde spíš o to, jak si uvařit sójové boby.
Nejprve je třeba boby namočit, osobně namáčím asi na 12 hodin, 10 minimálně. Pak měním vodu, dám novou a na sporák. Vařím asi hodinu a půl, někdy dvě hodiny. Lze je vařit s kořením, jaké máte rádi - sůl, bobkový list. Já vařím asi jen s bobkovým listem, co si pamatuji. Pak nechám vychladnout, kolik chci použít rovnou si odendám. Zbytek nechávám vychladnout, občas promíchám, aby vyschla voda. Následně to dám do igelitového pytlíku či misky a zamrazím, abych kvůli 50 g porci nemusela pokaždé na 12 hodin namáčet a pak dvě hodiny vařit.
A pak s nimi již zacházíte jako s kteroukoli jinou luštěninou. A propo - tato je asi moje nejoblíbenější, nejvíce mi chutná a nejraději ji používám místo masa do zeleninových směsí apod.
Žádné komentáře:
Okomentovat